Etuve spirale
L’étuve en spirale de Scanico est conçue pour une levée continue de divers produits boulangers tels que les viennoiseries, les croissants et autres produits à base de pâte. L’environnement est constamment surveillé et la température / l’humidité sont automatiquement ajustées au niveau requis, optimisant ainsi le processus de fermentation.
Spécifications techniques
- Largeur tapis jusqu’à 1500 mm
- Tambour simple ou double
- Tapis hybride plastique / acier
- Tapis spirale à empilage ou non
- Ventilateurs ajustables pour distribution de l’air interne
- Option: Zone de refroidissement
Avantages
- Multiples moteurs d’entrainement
- Contrôle recette pour utilisation simplifiée
- Design flexible avec plusieurs possibilités d’agencement
- Fabriqué en acier inoxydable avec profiles ouverts pour nettoyage simplifié
Informations complémentaires
IDEAL POUR:
