Etuve spirale

L’étuve en spirale de Scanico est conçue pour une levée continue de divers produits boulangers tels que les viennoiseries, les croissants et autres produits à base de pâte. L’environnement est constamment surveillé et la température / l’humidité sont automatiquement ajustées au niveau requis, optimisant ainsi le processus de fermentation.

Spécifications techniques

  • Largeur tapis jusqu’à 1500 mm
  • Tambour simple ou double
  • Tapis hybride plastique / acier
  • Tapis spirale à empilage ou non
  • Ventilateurs ajustables pour distribution de l’air interne
  • Option: Zone de refroidissement

Avantages

  • Multiples moteurs d’entrainement
  • Contrôle recette pour utilisation simplifiée
  • Design flexible avec plusieurs possibilités d’agencement
  • Fabriqué en acier inoxydable avec profiles ouverts pour nettoyage simplifié

IDEAL POUR: